剁椒腐竹蒸带鱼

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用料  

鲜带鱼 200g
腐竹 50g
3g
剁椒 20g
料酒 2g
2g

剁椒腐竹蒸带鱼的做法  

  1. 姜切丝,带鱼段洗净,带鱼段加料酒、姜丝、盐腌一小时

    剁椒腐竹蒸带鱼的做法 步骤1
  2. 腐竹洗净后,用温水泡发二十分钟,剪大小均匀的段

    剁椒腐竹蒸带鱼的做法 步骤2
  3. 将腐竹码在盘底,上面放少许剁椒酱,再把带鱼排在上面,表面放剁椒酱

    剁椒腐竹蒸带鱼的做法 步骤3
  4. 蒸锅内水开后,盘入蒸锅,中火蒸10分钟左右即可出锅

    剁椒腐竹蒸带鱼的做法 步骤4

小贴士

1、带鱼尽量选新鲜的,块越大越好。
2、剁椒本身有咸味,口味轻者,盐可以不加。
 

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