罗宋汤

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用料  

牛腿肉 300克
紫皮洋葱 半个
卷心菜 1/3个
胡萝卜 一根
土豆 一个
去皮西红柿 两个
西芹 两根
番茄酱 60克左右
少许(根据个人口味)
鸡粉 少许
蔬菜精 少许

罗宋汤的做法  

  1. 准备工作:牛腿肉300克,切成骰子大小,放入有2升清水的锅里煮,至水开后转小火慢炖1小时至汤浓

  2. 配料:紫皮洋葱半个,卷心菜1/3个,胡萝卜一根,土豆一个,去皮西红柿两个,西芹两根

  3. 调料:番茄酱60克左右,盐少许(根据个人口味),鸡粉少许,蔬菜精少许

  4. 将以上配料2切成一厘米的丁

  5. 起油锅,加入适量色拉油,黄油,油热后加入切好的西红柿炒至出红汤,然后加入番茄酱同炒3分钟,再加入洋葱炒出香味后依次加入其他食材

  6. 加入事先熬好的牛肉汤,汤开之后加调料继续中小火慢熬半个小时

 

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