浓汁鸡腿卷

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用料  

琵琶腿 两个
小西红柿 5颗
香菇 两朵
胡萝卜 半根
洋葱 1/4颗
面包糠 两勺
鸡蛋 一个

浓汁鸡腿卷的做法  

  1. 在鸡腿深深根划一刀,沿着骨头慢慢剃,将骨头和肉分离

  2. 准备好馅料

  3. 锅内放少许黄油,充分加热化开后依次加入洋葱,胡萝卜,香菇,面包糠炒香,然后加入一个打散的鸡蛋和匀,使馅料变稠。加入少许盐和鸡精调味

  4. 剃掉一点鸡腿里的肉,把馅料往空隙的地方填进去,抹平

  5. 将鸡腿横面卷起,用几段棉线扎住,不让馅料漏出来,图中近照是我第二次扎的,很成功

  6. 起锅放入少许油,把卷好的鸡腿放入锅中炸上色(金黄即可)

  7. 另起锅,加少许黄油,把对半切开的西红柿放入煸炒,如果有番茄酱加入更好。然后加入两碗水,把剁开的鸡骨头放进去同煮

  8. 汤煮沸后把鸡腿卷放入汤中,并加入半碗牛奶或奶油(如果不习惯这口味可以省略),熬制汤变浓稠

  9. 本来没有第九步的,我把鸡腿又捞出来放烤箱里用200度烤了10分钟,结果表明我是对的!真的很香

  10. 将烤好的鸡腿切成一公分左右的厚片,摆盘浇上浓汁(汁里可以加入适量的酱油调色),记得把棉线弄掉哦

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