梅子排骨

38 人做过这道菜

用料  

小排 500克左右
话梅 12颗
冰糖 50克左右
白醋 一勺
香醋 一勺
酱油 少许
木糖醇粉 或葡萄糖粉

梅子排骨的做法  

  1. 排骨用盐,绍酒(没有就放葡萄酒或果酒都行)腌几分钟,随一片姜和几段葱入油锅炸(此法去腥味并提香)

    梅子排骨的做法 步骤1
  2. 炸至焦黄色捞出备用(这样会很香)

    梅子排骨的做法 步骤2
  3. 另起锅,加入两小碗清水烧开,将话梅和冰糖放入,待冰糖完全化开之后加入一勺白醋,一勺香醋和少许酱油调色

    梅子排骨的做法 步骤3
  4. 把炸好的排骨倒入一起用小火焖煮,记得盖上锅盖

    梅子排骨的做法 步骤4
  5. 焖至汤变浓稠起泡即可出锅了,热吃凉吃都行,还可以撒点木糖醇粉或者葡萄糖粉增味

    梅子排骨的做法 步骤5

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