鲍鱼鸡汤

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用料  

大连鲍 5个
鸡腿 一只
水发香菇 四朵
一根
两片

鲍鱼鸡汤的做法  

  1. 鸡腿洗净,放入砂锅加入葱姜和香菇,加入两碗半的水大火烧开后改小火炖上

    鲍鱼鸡汤的做法 步骤1
  2. 处理鲜活鲍鱼,用厨房剪把污秽物去除

    鲍鱼鸡汤的做法 步骤2
  3. 如果无法分辨,可以先用刀把鲍鱼肉剃下来再在背面沿着剪

    鲍鱼鸡汤的做法 步骤3
  4. 用盐揉搓鲍鱼,一为去除腥味,二为去除黑色表面赃物

    鲍鱼鸡汤的做法 步骤4
  5. 把完全处理好的鲍鱼加入鸡汤里一起小火炖制一小时。炖好后先尝味,因为鲍鱼本身有咸鲜味,可以不加入任何调味料,如果口味重点,可以稍微加点盐;一小时之内去准备其他的食物

    鲍鱼鸡汤的做法 步骤5

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