葱香猪蹄

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用料  

猪蹄 一个
香葱 一把
两片
酱油 少许
冰糖 一小把
黄酒 一碗
辣椒 两个
八角 一个

葱香猪蹄的做法  

  1. 猪脚反复洗净焯水,焯好之后捞出用清水冲干净(这样干净而且不腻)

    葱香猪蹄的做法 步骤1
  2. 准备好一把葱,两片姜,两个干辣椒,一把冰糖(不喜欢甜就少放点,两个猪脚一把冰糖不多)一个八角,一勺老抽和一勺耗油加水和匀,一碗黄酒(超市有卖,“绍兴老酒”,如果没有就放料酒)

    葱香猪蹄的做法 步骤2
  3. 把葱姜和八角放入砂锅中

    葱香猪蹄的做法 步骤3
  4. 猪脚放在上面码好,加入一小勺盐

    葱香猪蹄的做法 步骤4
  5. 然后依次倒入黄酒和酱油水,开盖烧开后盖上盖改小火炖一个半小时就可以了

    葱香猪蹄的做法 步骤5

小贴士

炖的中间可以关火歇几分钟,翻动一下,一可以均匀上色,二个可以更入味,另外还可以更软烂。

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