蛋黄焗南瓜

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用料  

南瓜 400克
咸蛋黄 两个
吉士粉 一勺
玉米淀粉 两勺

蛋黄焗南瓜的做法  

  1. 把南瓜切成条状

    蛋黄焗南瓜的做法 步骤1
  2. 加入两种干粉拌匀之后静置一会儿,让南瓜的水份吸附干粉,不建议用湿粉,因为炸的时候南瓜容易出水,而且成品容易塌掉

    蛋黄焗南瓜的做法 步骤2
  3. 把沾好粉的南瓜条分次放入高温油锅中用小火炸,两分钟后改大火,炸至表皮稍微有点脆的程度即可

    蛋黄焗南瓜的做法 步骤3
  4. 捞出沥油备用

    蛋黄焗南瓜的做法 步骤4
  5. 把熟咸蛋黄碾碎

    蛋黄焗南瓜的做法 步骤5
  6. 倒入稍微留了一点点底油的锅中,用铲勺划开(可适当加极少量的盐和白糖)

    蛋黄焗南瓜的做法 步骤6
  7. 直到蛋黄膨胀起泡泡

    蛋黄焗南瓜的做法 步骤7
  8. 把炸好的南瓜倒入,使南瓜均匀裹上蛋黄即可出锅

    蛋黄焗南瓜的做法 步骤8

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