南非版“肉夹馍”

用料  

高筋面粉 (与玉米粉比例2:1)
鸵鸟肉 150克
玉米面
酵母 1克
生抽
料酒
胡椒粉
辣椒粉
食盐

南非版“肉夹馍”的做法  

  1. 将两种粉和匀加入酵母,倒入适量水和成面团,饧30分钟

    南非版“肉夹馍”的做法 步骤1
  2. 把鸵鸟肉改刀成条状

    南非版“肉夹馍”的做法 步骤2
  3. 加入少许生抽,料酒胡椒粉腌制

    南非版“肉夹馍”的做法 步骤3
  4. 面粉饧好后揉匀,搓成长条,切成6等份的剂子

    南非版“肉夹馍”的做法 步骤4
  5. 将剂子压成厚片,在面片上刷一层玉米油

    南非版“肉夹馍”的做法 步骤5
  6. 然后跟包包子一样包起来

    南非版“肉夹馍”的做法 步骤6
  7. 用擀面杖把包好的包子擀成椭圆或圆形面饼,大概2毫米厚

    南非版“肉夹馍”的做法 步骤7
  8. 将锅用大火烧热再改小火烙饼,不放油,翻面后待饼鼓起即可出锅烙下一张饼

    南非版“肉夹馍”的做法 步骤8
  9. 烙饼的同时可以另起一锅,倒入少量油把控干血水的肉条倒入翻炒

    南非版“肉夹馍”的做法 步骤9
  10. 待肉变色后改小火,然后依次加入生抽、食盐、辣椒粉、胡椒粉

    南非版“肉夹馍”的做法 步骤10
  11. 肉炒好后装入饼袋配上蔬菜即可,如果您担心肉太干,可以浇上点肉汁

    南非版“肉夹馍”的做法 步骤11

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