冬瓜丸子汤

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简介

冬瓜汤是夏季餐桌上必不可少的,冬瓜排骨、冬瓜丸子……它盛产于夏季,印象里在老家的时候从来不种冬瓜和南瓜。都是吃冬瓜时把瓜子随意人到墙角或者宅基地,一到夏天就会结满瓜。吃不完的还喂猪呢,因为家家都有,买谁去啊?刚学会做菜的时候炒冬瓜几乎都是酸的,后来妈妈告诉我要出锅之前放盐才不会酸。冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、消脂,化痰、解渴等功效。冬瓜还有美白养颜的功效,用冬瓜连皮带瓤熬成膏还有美白祛斑的功效。小时候我就试验过,可惜我那烦人的遗传性雀斑愣是没被击退。可能是没有恒心,或许坚持下去就会见成效。

用料  

冬瓜 600克
肥瘦肉 200克
香葱末
姜末
蛋清 一个
淀粉 一勺
少许
鸡粉 少许
麻油 (可要可不要)

冬瓜丸子汤的做法  

  1. 将冬瓜挖成圆球(随意的哦,切块切片都成,我是为了好玩才这样)

    冬瓜丸子汤的做法 步骤1
  2. 将猪肉和着葱姜末剁碎,然后加入盐、鸡粉、蛋清和淀粉和匀,搅上劲

    冬瓜丸子汤的做法 步骤2
  3. 坐锅烧水,水热不开时改小火,把搅好的肉挤成小丸子逐个放入

    冬瓜丸子汤的做法 步骤3
  4. 待丸子全部挤好后开大火

    冬瓜丸子汤的做法 步骤4
  5. 把冬瓜倒入,煮三分钟,在汤中加入少许盐和鸡粉调味,撒上葱花和点入几滴香油,最后用湿淀粉勾薄芡即可出锅

    冬瓜丸子汤的做法 步骤5

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