田螺辣椒酱

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用料  

田螺肉
猪肉泥
黄豆酱
胡箩卜
细辣椒粉
大蒜籽
生姜
红辣椒

田螺辣椒酱的做法  

  1. 准备好田螺肉、猪肉泥

    田螺辣椒酱的做法 步骤1
  2. 准备好黄豆酱、胡箩卜、细辣椒粉、大蒜籽、生姜

    田螺辣椒酱的做法 步骤2
  3. 将红辣椒、胡箩卜、大蒜籽、生姜都切成丁(我感觉切成丁会比较有嚼头)

    田螺辣椒酱的做法 步骤3
  4. 锅内放油烧热(油可以适量多放点)

    田螺辣椒酱的做法 步骤4
  5. 下大蒜籽、生姜丁爆香

    田螺辣椒酱的做法 步骤5
  6. 下红辣椒翻炒

    田螺辣椒酱的做法 步骤6
  7. 下猪肉泥

    田螺辣椒酱的做法 步骤7
  8. 把猪肉泥翻炒成白色颗粒状

    田螺辣椒酱的做法 步骤8
  9. 下胡萝卜丁、田螺肉翻炒

    田螺辣椒酱的做法 步骤9
  10. 下细辣椒粉

    田螺辣椒酱的做法 步骤10
  11. 下两大勺黄豆酱

    田螺辣椒酱的做法 步骤11
  12. 最后放入适量的水,大火烧开小火闷制至汤变红边稠即可调味出锅

    田螺辣椒酱的做法 步骤12

小贴士

在翻炒的时候感觉有些干锅的话可以加入适量的米酒或是料酒,我用的是米酒,因为米酒有点甜味正好可以调节味道

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