菜秧洗净葱姜切末
花椒用热水泡出香味荸荠去皮剁碎
五花肉细切粗剁
馅上放一个鸡蛋、葱姜末、盐、花椒水再放入剁碎的荸荠末拌匀
顺着一个方向搅拌均匀后放入少量淀粉搓成圆子
将肉馅搓成大肉丸子我发现圆子好像不是太圆
锅内加多油放入肉丸子慢慢炸制表面出现硬壳
将炸好的丸子放入砂锅加热水放花椒、八角、桂皮、葱姜、酱油、白糖、胡椒粉、盐，大火烧开转小火慢慢炖煮入味
炖30分钟出香味后放入菜秧即可出锅
上传你做的红烧狮子头
然子
