野芦蒿炒香干

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李时珍《本草纲目》说:“久服(芦蒿)轻身。”
《神仙服食经》称“十一月采旁勃,勃,白蒿也,白兔食之,寿八百岁”。
所以芦蒿还有一个美妙得名字叫“瘦人草”,这也许是美眉们的福音。

用料  

野芦蒿 八两
香干 五块
牛肉丝 一点
生抽
姜葱末
生粉
黄酒

野芦蒿炒香干的做法  

  1. 芦蒿掐成小段 洗净用盐抓过再冲洗过 沥水待用

  2. 牛肉丝用生抽、糖、姜葱末、生粉、黄酒拌匀入炒锅煸过

  3. 香干切丝

  4. 炒锅入花生油 油微辣时倒入干丝翻炒

  5. 再倒入芦蒿和牛肉丝 加盐、糖稍加一点开水 起锅

 

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