卤五香蛋

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用料  

草鸡蛋 十只
八角 两个
五香粉 一点
红辣椒 一只
桂皮 两块
香叶 三片
小桔皮 一个
李锦记双茶老抽 一点

卤五香蛋的做法  

  1. 鸡蛋洗净入砂锅煮十分钟捞出

  2. 用小汤勺背部轻轻敲打鸡蛋壳 蛋壳出现龟裂后再敲下一个

  3. 鸡蛋全部敲好后 再次入砂锅内

  4. 将材料中的东东全部放在砂锅内 加盐、加入清水一碗漫过鸡蛋

  5. 大火煮开后转小火 煮二十分钟即可关火 不要煮老了

  6. 不要将鸡蛋捞出 放在卤子里泡一夜更入味

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