木瓜炖雪蛤

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用料  

木瓜 一个
泡发的雪蛤 一小碗
冰糖 少许
椰浆 半碗

木瓜炖雪蛤的做法  

  1. 雪蛤提前泡发 至少要泡十个小时左右

  2. 将雪蛤中的杂质挑出 换两次水

  3. 木瓜洗净 竖着切开 掏出瓤籽

  4. 雪蛤入水中 加少许黄酒 稍煮一下捞出 去腥

  5. 将雪蛤和冰糖放入木瓜中

  6. 人蒸锅 隔水炖三十分钟 吃时再倒入椰浆

小贴士

木瓜一般是横着切开 然后放入雪蛤
我这次是竖着切开吃的时候方便 不易溢出
 

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