大葱烧豆腐

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简介

这道菜源于明初的一个故事,冬至这天要将豆腐和葱一起煮,其寓意就是告诫人们:做人要一清二白。由于南京冬天寒冷,加上新年将至图个好彩头,后来又有了“要想富,冬至吃块热豆腐"的说法。

用料  

豆腐 两块
大葱 四根
鸡汤 小半碗

大葱烧豆腐的做法  

  1. 豆腐买回来后入锅煮沸 沥水后切小块

  2. 大葱切小段

  3. 炒锅入油 倒入豆腐和大葱翻炒

  4. 加盐和鸡汤 煮开后转小火炖十分钟左右即可

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