瑶柱炖鹌鹑

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用料  

鹌鹑 三只
瑶柱 五颗
红枣 一只
香菇 三片
葱段
姜片

瑶柱炖鹌鹑的做法  

  1. 红枣洗净浸泡

  2. 瑶柱和香菇分别入清水泡发

  3. 鹌鹑洗净斩成小块,过热水焯一下

  4. 将鹌鹑放入盅里

  5. 放入瑶柱、红枣、香菇并将葱段和姜片盖在上面

  6. 加半盅水

  7. 隔水蒸至少一个小时

  8. 取出时加入少盐即可食用

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