笋干咸肉老鸭煲

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用料  

老鸭 一只
咸肉 一块
老粽叶 一根(最好是隔年的)
高汤 (骨头汤)
鸡精
黄酒

笋干咸肉老鸭煲的做法  

  1. 将宰好的老鸭洗净,放入沸水锅焯去血污

  2. 笋干、咸肉提前浸泡

  3. 将老粽叶铺在砂锅底部,上面放入老鸭、笋干、咸肉,加入葱、姜、黄酒、高汤,用文火炖4—5小时,再加入盐、鸡精即可食用

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笋干咸肉老鸭煲的答疑

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