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凉菜
老卤千层脆
老卤千层脆
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然子
用料
老卤
半碗
猪耳朵
两只
八角
桂皮
黄酒
干红椒
葱
姜
老卤千层脆的做法
猪耳朵洗净
入水开火焯过
老卤从冰箱取出化开后,加入八角,桂皮,黄酒,干红椒,葱,姜,盐煮滚
再放入猪耳朵
煮开后小火煮二十分钟关火,不要取出,浸泡半天
上桌前取出切丝装盘
小贴士
第一次我用的是李锦记的卤水
用完后将放入的葱、姜、椒捞出
把卤汁烧开冷却后放入冷冻室保存
下次用时取出解冻后
再加入少量葱、姜、盐、八角烧沸后放入食物进行卤制
上传你做的老卤千层脆
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该菜谱发布于 2012-01-04 00:11:37
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