千张结五花肉

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用料  

千张结 一小碗
黑猪五花肉 一块
冰糖
红酒

千张结五花肉的做法  

  1. 黑猪肉洗净切块

  2. 千张结打成双结

  3. 入锅中稍煮片刻

  4. 捞出沥干

  5. 炒锅入油加入冰糖

  6. 待冰糖溶化后倒入肉块翻炒上色

  7. 加入葱姜起香

  8. 再喷入红酒

  9. 倒入老抽入开水漫过肉身

  10. 大火煮滚后转小火半个小时后加入千张结

  11. 炖至肉酥烂加少盐即可

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