孔雀开屏

2
人做过这道菜

用料  

孔雀开屏的做法  

  1. 将鱼鳞鱼鳃去掉,把鱼头切下来,把鱼的内脏掏出来洗净,控去水份。青椒,红椒、姜、姜切末。青椒,红椒切圈.姜葱切丝

  2. 从鱼的脊背部切,切到鱼的肚腩处,不要切断,厚度5毫米;全部切好后,整理成孔雀开屏的形状,撒上盐和黄酒腌20分钟。把切成丝姜葱放在鱼身上

  3. 取一个碗,加入黄酒、白糖、蒸鱼豉汁,淋在鱼上,上屉大火蒸6分钟,然后关火不要开盖虚蒸几分钟

  4. 在虚蒸的时间,起锅放热,等油热把切成末的姜蒜和切成末的青椒,红椒放入爆香然后加入蒸鱼豉汁出锅

  5. 把之前放在鱼上的姜和葱拿出,然后把切成圈的青红椒摆盘,然后将炒好的辣椒放在鱼上,再开火蒸两分钟出锅即可

孔雀开屏的留言

关于孔雀开屏的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
30 收藏

作者游走妖精的其他菜谱