麻婆豆腐

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用料  

麻婆豆腐的做法  

  1. 豆腐切丁

  2. 锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉,炒香

  3. 加入切成小块的豆腐,加入水。改小火,煮沸

  4. 待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后,关火,起锅

  5. 起锅,撒上花椒面,香喷喷,川味十足的麻婆豆腐上桌啦

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