红烧肉

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用料  

红烧肉的做法  

  1. 五花肉在开水里焯5分钟捞出来,去腥臊味,去浮沫!(秘方:加些白酒最好!)将煮好的五花肉放凉水里冰一下,然后拿出来切块

    红烧肉的做法 步骤1
  2. 炒锅里放少许油,下白砂糖,炒糖色。糖色炒成就要立马下入肉块!(稍微一有冒泡的意思就要下东西了!)随个人喜好还可以放些干辣椒进去一起炒,颜色可以鲜艳一些,口感也会丰富些,不过我没有放。然后加入将和蒜翻炒均匀

    红烧肉的做法 步骤2
  3. 上好了颜色,就可以加水了,然后等水烧开~~~水开后,将火放小炖着就可以了!(我个人经验是1个半小时)

    红烧肉的做法 步骤3
  4. 等水剩不多了,放盐,鸡精,大火收汁即可

    红烧肉的做法 步骤4

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