大盘鸡

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用料  

大盘鸡的做法  

  1. 鸡翅斩块,土豆切块,青椒和红椒也切块,姜切片

  2. 把鸡翅、生姜、八角一起入冷水锅,煮开去血末,捞出备用

  3. 油加热,将花椒,干辣椒,蒜下锅,炸出香味

  4. 将鸡块入锅翻炒,加生抽,待鸡翅都上色加入八角、桂皮加水

  5. 大概炖10分钟左右,汤稍微少一点,放入土豆,继续炖

  6. 再过10-20分钟左右,汤剩一半了吧。这时候尝一尝土豆,应该也软乎了,味道也该进去了,用筷子戳一下鸡肉,也差不多啦

  7. 不停的翻炒,炒到汤变稠了放入青椒,红椒。再炒几下出锅

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