琥珀蛋

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用料  

琥珀蛋的做法  

  1. 先煮鹌鹑蛋,在煮鹌鹑蛋的时候

    琥珀蛋的做法 步骤1
  2. 我们可以把其他的料处理下。茄子、洋葱、青红椒切小块

    琥珀蛋的做法 步骤2
  3. 给茄子均匀的裹上一层干淀粉

    琥珀蛋的做法 步骤3
  4. 鹌鹑蛋也裹上一层干淀粉

    琥珀蛋的做法 步骤4
  5. 热锅倒油,因为要炸,所以多放点油。等油热,先放入茄子炸,炸5分钟后

    琥珀蛋的做法 步骤5
  6. 放入裹好淀粉的鹌鹑蛋,炸至焦黄捞出。锅里的油大火,然后放入炸了一遍的茄子和鹌鹑蛋炸至琥珀色即可捞出控油,备用

    琥珀蛋的做法 步骤6
  7. 先做一个糖醋汁:需要放入酱油,醋、盐、糖,鸡精、淀粉,加水搅均匀后,再加葱姜蒜末;锅里放少许油,然后倒如番茄酱,不停的搅拌,直至出红油

    琥珀蛋的做法 步骤7
  8. 然后加入炸好的茄子和鹌鹑蛋放入,使其均匀的粘上番茄酱

    琥珀蛋的做法 步骤8
  9. 然后家如洋葱、青红椒翻炒

    琥珀蛋的做法 步骤9
  10. 到入调好的糖醋汁让汤汁和菜完全的融合在一起,出锅即可

    琥珀蛋的做法 步骤10

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