莲菜炒肉

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用料  

莲菜 (就是莲藕)
里脊肉 (其实用五花肉更好吃,可是家里没了)
鸡精
五香粉
姜粉
生粉
生抽
老抽

莲菜炒肉的做法  

  1. 莲菜去皮切片,然后放入淡然水中浸泡(防止莲菜变色,成菜颜色不好)

    莲菜炒肉的做法 步骤1
  2. 里脊肉切片

    莲菜炒肉的做法 步骤2
  3. 然后用五香粉,姜粉,生粉,生抽,老抽,油腌渍10分钟(老抽一点点就好,稍稍上个色)

    莲菜炒肉的做法 步骤3
  4. 葱切片,蒜剁末

    莲菜炒肉的做法 步骤4
  5. 把莲菜片放入加了少许盐的沸水中焯30秒,捞出过凉水,控干备用

    莲菜炒肉的做法 步骤5
  6. 热锅放油,快速的滑入里脊片,变色捞出控油备用

    莲菜炒肉的做法 步骤6
  7. 留底油,然后放入葱蒜爆香锅后

    莲菜炒肉的做法 步骤7
  8. 加入控干水的莲菜片,翻炒半分钟后

    莲菜炒肉的做法 步骤8
  9. 加入里脊片,一起翻炒至熟,加盐和鸡精调味即可出锅

    莲菜炒肉的做法 步骤9

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