回锅肉

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用料  

猪肉 (肥瘦都有,带皮)
青椒
胡萝卜
豆瓣酱
白砂糖
鸡精

回锅肉的做法  

  1. 肉洗净净,整块放入冷水中至八成熟

    回锅肉的做法 步骤1
  2. 用筷子试插,如无血水渗出即已熟透,捞出

    回锅肉的做法 步骤2
  3. 待冷却后切成薄片备用

    回锅肉的做法 步骤3
  4. 青椒洗净,去蒂去籽,切成小块

    回锅肉的做法 步骤4
  5. 胡萝卜,切片

    回锅肉的做法 步骤5
  6. 姜蒜丝

    回锅肉的做法 步骤6
  7. 豆瓣酱剁碎备用

    回锅肉的做法 步骤7
  8. 炒锅入油

    回锅肉的做法 步骤8
  9. 先倒下肉片爆炒

    回锅肉的做法 步骤9
  10. 炒至肥肉部分变小、打卷

    回锅肉的做法 步骤10
  11. 加入姜蒜一起翻炒

    回锅肉的做法 步骤11
  12. 加入豆瓣酱

    回锅肉的做法 步骤12
  13. 翻炒均匀

    回锅肉的做法 步骤13
  14. 放入胡萝卜片和青椒片,翻炒至熟,加鸡精调味即可。(豆瓣酱很咸,就不用再加盐了)

    回锅肉的做法 步骤14

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