剁椒鱼头

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用料  

大头鱼
剁椒
生姜
料酒
调剁椒
胡椒粉
蒸鱼豉汁

剁椒鱼头的做法  

  1. 大头鱼洗净,从中间剖开,但是不要断。然后用料酒,盐,胡椒粉腌渍15分钟

    剁椒鱼头的做法 步骤1
  2. 生姜切丝

    剁椒鱼头的做法 步骤2
  3. 蒜剁碎

    剁椒鱼头的做法 步骤3
  4. 热油,蒜末爆香

    剁椒鱼头的做法 步骤4
  5. 加入剁椒翻炒出香味,加入少许蒸鱼豉汁

    剁椒鱼头的做法 步骤5
  6. 炒均匀放到腌渍好的鱼头上,撒上姜丝

    剁椒鱼头的做法 步骤6
  7. 将鱼头入锅,大火12分钟(根据鱼头的大小自己调整时间),然后不揭锅盖闷五分钟,即可

    剁椒鱼头的做法 步骤7

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