炸酱面

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用料  

炸酱面的做法  

  1. 猪肉肥瘦分开,分别切丁

    炸酱面的做法 步骤1
  2. 然后用盐、鸡精、淀粉,胡椒粉、油将瘦肉丁腌渍15分钟

    炸酱面的做法 步骤2
  3. 黄瓜切丝

    炸酱面的做法 步骤3
  4. 葱切丝

    炸酱面的做法 步骤4
  5. 姜蒜切末备用

    炸酱面的做法 步骤5
  6. 香菇

    炸酱面的做法 步骤6
  7. 锅里放少许油,然后放入肥肉丁,煸炒至微黄出油

    炸酱面的做法 步骤7
  8. 再放入腌渍好的瘦肉丁

    炸酱面的做法 步骤8
  9. 一起翻炒至变色加入姜蒜末

    炸酱面的做法 步骤9
  10. 出香味后放入香菇

    炸酱面的做法 步骤10
  11. 香菇稍稍变软,加入干黄酱和甜面酱的混合酱

    炸酱面的做法 步骤11
  12. 翻炒均匀,加入适量开水

    炸酱面的做法 步骤12
  13. 小火半个小时

    炸酱面的做法 步骤13
  14. 待汤汁浓厚,加少许鸡精,改大火,稍稍收一下,即可

    炸酱面的做法 步骤14
  15. 面粉里加少许盐,和成稍硬的面团,醒半个小时

  16. 然后擀成片

    炸酱面的做法 步骤16
  17. 切条

    炸酱面的做法 步骤17
  18. 入开水锅,两开即可

  19. 出锅后放上黄瓜丝和葱丝浇上炸酱即可

    炸酱面的做法 步骤19

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