公爵夫人土豆

简介

Duchess Potatoes,公爵夫人土豆。
相传法国一位有着丰富想象力的公爵夫人创造的土豆新吃法。
同样的土豆泥,添加了奶油,蛋黄,或者加入喜欢的奶酪,
用裱花嘴挤出一朵朵的小花,
烤至微微的焦黄色,
这土豆泥立刻便和公爵夫人这样高贵的身份搭配起来。
它再也不是在盘子里一坨无法见人的模样了。
其实做法也很简单,而且会讨小朋友们的喜欢。

用料  

中型土豆 2只
黄油 30g
蛋黄 2个
少许
黑胡椒 少许
胡萝卜碎 适量

公爵夫人土豆的做法  

  1. 土豆去皮,切薄片,洗一下,不用擦干,放入盘中,微波炉高火4分钟,翻面继续4分钟至软烂。压成泥

    公爵夫人土豆的做法 步骤1
  2. 黄油入微波炉高火1分钟至融化,把2/3倒入土豆泥中(剩余最后刷表面),加入蛋黄拌匀

    公爵夫人土豆的做法 步骤2
  3. 加入胡萝卜碎,盐,黑胡椒拌匀。装入裱花袋中

    公爵夫人土豆的做法 步骤3
  4. 大菊花嘴,挤在烤盘上,刷黄油。烤箱预热180度,中层,上下火,20分钟

    公爵夫人土豆的做法 步骤4

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