鲜虾豆角燕皮肉丸蝴蝶结意面

用料  

意大利面 各式
鲜虾
燕皮肉丸 (熟制品)
豆角
蘑菇
番茄
洋葱
蒜粒
黑胡椒粉 (粗粒的更香)
帕玛森奶酪粉
罗勒碎 干燥的(或其他)
白酒 (也可用一般料酒)
玉米淀粉
橄榄油

鲜虾豆角燕皮肉丸蝴蝶结意面的做法  

  1. 鲜虾洗净沥干剥去虾壳(可留下最后一段虾尾,这样等下煮好的虾会更显生动引人食欲),用牙签挑出上下两处虾线再次冲洗,然后用厨房用纸吸干表面的水分,用“味好美”葱姜蒜粉轻轻揉搓一会儿,最后拌上少许玉米淀粉浆上起码半个小时或以上

  2. 锅子烧热后加油(可以稍微多加点),油热后倒入浆好的鲜虾仁滑炒并喷些白酒,至虾仁变色后即可盛起,放一旁备用

  3. 意面根据包装袋说明书上的做法和时间处理好(吃不完的可像我一样等冷至室温时装入保鲜袋或保鲜盒放冰箱冷藏,这种天气的话放上一个星期都没有问题,所以我每次都会弄上很多,感觉随吃随用很方便)

  4. 洋葱切碎、蒜粒剁成粗末、番茄切小块、蘑菇切小或切片、豆角摘好洗净斜切成菱形片

  5. 锅子重新加热后倒入适量橄榄油(没有的话用一般炒菜用的精制油也行),炒香蒜末和洋葱碎

  6. 加入豆角煸炒至软,加入燕皮肉丸和准备好的意面煸炒一会儿(若觉干担心粘锅底的话可以适当加些高汤或清水)

  7. 加入滑好的虾仁煸炒、最后加入切好的番茄丁一起翻炒兜匀(我喜欢吃到一块块的番茄,不喜欢的可以考虑提前加入煸炒),然后用盐和粗胡椒碎调味

  8. 起锅装盘前可按自己喜欢撒些意式香料(我用的干燥罗勒碎)和帕玛森乳酪粉提香,嘿嘿,好吃的

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