红烧葱油豆腐

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简介

红烧葱油豆腐
我爱葱油味
我爱吃大蒜
我是淑女!
总会隔一段时间熬一次葱油
用的当然是最简单的方法
想葱油味了
不管做啥菜的时候
我就搁点
喷香葱油味的豆腐还饱含汤汁外焦里嫩一口下去的赶脚。。。你们滴明白?

用料  

红烧葱油豆腐的做法1 (自制葱油)

  1. 葱洗净,切段,葱白葱绿注意分开

    红烧葱油豆腐的做法 步骤1
  2. 锅子放适量油,看你一次想做多少,还有葱的量,放入葱白先炸

    红烧葱油豆腐的做法 步骤2
  3. 葱白变色,放葱绿,大火冒泡之后转小火慢慢炸

    红烧葱油豆腐的做法 步骤3
  4. 到葱绿焦黄

    红烧葱油豆腐的做法 步骤4
  5. 滤出

    红烧葱油豆腐的做法 步骤5
  6. 得葱油

    红烧葱油豆腐的做法 步骤6

红烧葱油豆腐的做法2 (红烧葱油豆腐)

  1. 煮一锅子开水,放豆腐煮开(可以去豆腥味哈)

    红烧葱油豆腐的做法 步骤1
  2. 捞出豆腐切小块

    红烧葱油豆腐的做法 步骤2
  3. 锅中放适量葱油

    红烧葱油豆腐的做法 步骤3
  4. 豆腐入锅煎

    红烧葱油豆腐的做法 步骤4
  5. 翻面,两面都煎到焦黄

    红烧葱油豆腐的做法 步骤5
  6. 放生抽

    红烧葱油豆腐的做法 步骤6
  7. 豆腐很吃油,再放一勺子葱油

    红烧葱油豆腐的做法 步骤7
  8. 适量盐

    红烧葱油豆腐的做法 步骤8
  9. 白糖

    红烧葱油豆腐的做法 步骤9
  10. 料酒适量

    红烧葱油豆腐的做法 步骤10
  11. 12、大火煮开转小火炖到入味

    红烧葱油豆腐的做法 步骤11
  12. 入味的豆腐

    红烧葱油豆腐的做法 步骤12
  13. 出锅前撒葱花即可

    红烧葱油豆腐的做法 步骤13

小贴士

1、豆腐用的是老豆腐,先过水焯下,可以去豆腥味哈
2、豆腐一定要煎到两面焦黄,这样再加料煮,饱含汤汁。。。外焦里嫩。。。。啧啧啧!
3、这种做法的葱油算是懒人版了,我隔一段时间都会做点放着,我喜爱葱油味!

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