蒲烧带鱼

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用料  

蒲烧带鱼的做法  

  1. 带鱼处理干净内脏,去头,去尾,切小段儿

    蒲烧带鱼的做法 步骤1
  2. 放入姜片、花椒、盐、糖、料酒、酱油,腌制15分钟左右

    蒲烧带鱼的做法 步骤2
  3. 腌制好的带鱼两面均匀的涂抹面粉,轻轻拍打,去除多余的面粉

    蒲烧带鱼的做法 步骤3
  4. 锅里放底油,7分热把涂抹好面粉的带鱼放进去,煎至两面金黄(煎好一面,再煎另一面)

    蒲烧带鱼的做法 步骤4
  5. 煎好的鱼,摆进锅里,倒入调味料,小火烧至汁浓浓的,就好了(中间要翻一次面)

    蒲烧带鱼的做法 步骤5

小贴士

应该使用鳗鱼来做,正好家里没有啦,又突然很想吃鳗鱼饭,很想念那份味道,就凑和着用蒲烧的办法做了带鱼,味道也很不错。吃腻了红烧,清炖,炸带鱼,不妨试一下这个味道的带鱼

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