耗油鸡颈

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用料  

鸡颈
耗油
冰糖

耗油鸡颈的做法  

  1. 锅里放可以漫过鸡颈的水。放入一颗八角,煮沸,放入去皮的鸡颈煮5分钟左右,捞出

    耗油鸡颈的做法 步骤1
  2. 锅里放底油,放入葱段儿炒出香味

    耗油鸡颈的做法 步骤2
  3. 放入绰好水的鸡颈,翻炒

    耗油鸡颈的做法 步骤3
  4. 依次放入耗油、冰糖,翻炒

    耗油鸡颈的做法 步骤4
  5. 冰糖完全融化,放入盐,翻炒数下,汤汁浓浓的,就可以出锅了

    耗油鸡颈的做法 步骤5

小贴士

如果在最后翻炒过程中有些粘锅的话,可以放适量的水
去掉鸡皮会减少些许的油腻感
也可以把耗油换做豆瓣酱之类的调料
之前绰水后的鸡颈已经熟了,炒的过程只要入味就可以了

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