苦瓜鸡片儿

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用料  

鸡胸肉
苦瓜
蒜瓣
柠檬汁 少许
辣椒酱(推荐李锦记的)
糖(少许)
淀粉
料酒
耗油

苦瓜鸡片儿的做法  

  1. 鸡胸肉切片儿,放入料酒,耗油,淀粉腌制15分钟

    苦瓜鸡片儿的做法 步骤1
  2. 苦瓜去瓢,切小块(如果不喜欢苦苦的,可以在清水里浸泡半小时,中间要多换几次水哦),蒜瓣切片

    苦瓜鸡片儿的做法 步骤2
  3. 锅里放底油,7、8分热放入蒜片,炒出香味

    苦瓜鸡片儿的做法 步骤3
  4. 加入腌制好的鸡片

    苦瓜鸡片儿的做法 步骤4
  5. 翻炒至脱生,加入苦瓜

    苦瓜鸡片儿的做法 步骤5
  6. 继续翻炒,苦瓜稍稍变色加入辣椒酱,盐,柠檬汁,少许糖调味,继续翻炒数下,可以出锅了

    苦瓜鸡片儿的做法 步骤6

小贴士

辣椒酱可以依据个人口味换成剁椒
本身在腌制鸡肉的时候就已经加入耗油调味了,盐的分量一定不要多放
苦瓜可以换成黄瓜等个人喜欢的蔬菜

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