苦瓜鸡片儿

Name: 苦瓜鸡片儿
Ingredients: 鸡胸肉; 苦瓜; 蒜瓣; 少许柠檬汁; 辣椒酱（推荐李锦记的）; 盐; 糖（少许）; 淀粉; 料酒; 耗油

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用料

鸡胸肉
苦瓜
蒜瓣
柠檬汁	少许
辣椒酱（推荐李锦记的）
盐
糖（少许）
淀粉
料酒
耗油

苦瓜鸡片儿的做法

鸡胸肉切片儿，放入料酒，耗油，淀粉腌制15分钟
苦瓜去瓢，切小块（如果不喜欢苦苦的，可以在清水里浸泡半小时，中间要多换几次水哦），蒜瓣切片
锅里放底油，7、8分热放入蒜片，炒出香味
加入腌制好的鸡片
翻炒至脱生，加入苦瓜
继续翻炒，苦瓜稍稍变色加入辣椒酱，盐，柠檬汁，少许糖调味，继续翻炒数下，可以出锅了

小贴士

辣椒酱可以依据个人口味换成剁椒
本身在腌制鸡肉的时候就已经加入耗油调味了，盐的分量一定不要多放
苦瓜可以换成黄瓜等个人喜欢的蔬菜

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2011-12-29 14:52:05

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