蜜汁山药

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用料  

蜜汁山药的做法  

  1. 山药去皮,滚刀切小块儿

  2. 油温在6分热加入切好的山药炸至表面金黄

  3. 锅里留少许底油,放入绵白糖,用勺子搅拌至融化,上色后加入适量的热水

  4. 放入炸好的山药,均匀包裹上汁儿就可以出锅了

小贴士

也可以用少许水代替油来做糖汁
如果用水来做糖汁的话,一定不要放太多,两调羹的量就可以
在不停搅拌的时候,一定要看到糖变好看的金黄色马上加入热水,防止糖糊掉,影响口感

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