炸藕合

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用料  

肉馅儿
韭菜
酱油

炸藕合的做法  

  1. 藕洗净,放进沸水里煮至变色,捞出,放进冷水里

  2. 煮好的藕切成薄片,中间不要断开的藕合

  3. 把切藕合剩下的边料藕,剁碎,放入肉馅里

  4. 然后,在肉馅儿里放入切碎的韭菜,葱,搅拌均匀

  5. 再放入盐、酱油,搅拌均匀

  6. 把肉馅儿填进刚才切好的藕合里

  7. 沾面糊,炸至表面金黄就可以了

小贴士

在切藕合的时候,可以在藕的两侧放一只筷子,不容易切断
边料的藕扔掉可惜,剁碎放进肉馅里,口感也很不错呢
如果喜欢口感脆一些的藕,可以缩短煮制的时间,个人感觉
有些脆的口感比起太面的口感好一些
面糊不要和的太稀,用筷子沾下面糊,缓慢滴下的程度刚刚好

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