苦尽甘榄

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用料  

苦尽甘榄的做法  

  1. 牛肉用刀背拍松,切小块儿

    苦尽甘榄的做法 步骤1
  2. 放入酱油、料酒、蛋清腌制15分钟,放入淀粉,搅拌均匀

    苦尽甘榄的做法 步骤2
  3. 苦瓜切小块儿,绰水,放入凉水里浸泡5分钟左右,沥干水分

    苦尽甘榄的做法 步骤3
  4. 锅里放底油,9分热,放入蒜瓣,炒出香味

    苦尽甘榄的做法 步骤4
  5. 再放入牛肉,翻炒至变色

    苦尽甘榄的做法 步骤5
  6. 放入苦瓜

    苦尽甘榄的做法 步骤6
  7. 放入榄菜翻炒

    苦尽甘榄的做法 步骤7
  8. 最后放入盐、糖、鸡精调味,可以出锅了

    苦尽甘榄的做法 步骤8

小贴士

如果不喜欢苦瓜的苦味,可以绰水后用清水冲洗几次
牛肉很容易熟,炒太久会咬不动

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