蚝油瓜条牛柳

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用料  

蚝油瓜条牛柳的做法  

  1. 牛肉切条,放入料酒、酱油、糖、蛋清抓匀,腌制15分钟

  2. 腌制好的牛肉放入淀粉,抓匀

  3. 锅里放底油,7分热放入蒜片炒香,放入腌制好的牛柳,迅速翻炒变色,放入瓜条,迅速翻炒,放入蚝油,少许盐调味

  4. 翻炒均匀,出锅

小贴士

黄瓜可以换成其他蔬菜,只是少了黄瓜的清新,味道或许会有些许影响
翻炒的过程不宜过长,会使牛肉变硬,影响口感
根据个人的喜好,可以放些黑胡椒碎粒,味道也会不错

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