火腿咖喱卷

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用料  

烟熏火腿片 3片
块状咖喱 3小块
土豆 1个
园葱 2分之一个
胡萝卜 2分之一个
牛肉 80克
卷心菜 少许
椰浆 30毫升
3克
番茄酱
米饭 少许

火腿咖喱卷的做法  

  1. 土豆、胡萝卜、园葱洗净去皮,切小块,待用

  2. 牛肉洗净,横切切小块,待用

  3. 锅里放底油,7、8成热,放入园葱,炒出香味,放入牛肉块,翻炒至稍稍变色,放入土豆胡萝卜,翻炒数下,放入适量清水调入椰浆,大火煮开,中小火炖至食材软烂入味,调入少许盐

  4. 出锅,稍稍晾凉

  5. 取一只盘子,盖上米饭,少许卷心菜丝,待用

  6. 把煮好的咖喱放入火腿片中卷起,摆在米饭上,淋上番茄酱即可

小贴士

咖喱可以根据个人的口味换成鸡肉、猪肉都可以
卷心菜洗净提前在淡盐水中浸泡15分钟以上,切丝,可以生食
也可以焯一下水,焯水时水里放少许盐,焯好水,马上放入冷水中冲一下,可以使卷心菜颜色更绿,口感更脆
火腿片建议用超市独立包装的烟熏火腿片,更容易操作卷卷儿
如果没有椰浆,可以用椰汁,也可以不放
最后淋的番茄酱,可以依据个人口味换成其它调味料,也可以不加

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