蛋包饭

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用料  

隔夜米饭 1碗
山鸡蛋 2个
培根 3-4片
卷心菜 3片
彩椒红黄 各四分之一个
葱蒜末 3克
3克

蛋包饭的做法  

  1. 卷心菜、彩椒、洗净,切小丁,待用

  2. 培根,切小丁,待用

  3. 锅里放底油,7、8成热放入葱蒜末炒出香味,放入培根、卷心菜丁翻炒

  4. 放入彩椒丁,盐,至翻炒均匀,盛出待用

  5. 山鸡蛋打散,起打泡,锅里放底油七成热放入蛋液,转一下锅,使蛋液均匀,在蛋液没有凝固前,在一边放入炒好的米饭,另一边蛋皮盖过来,使两边用未凝固的蛋液粘连,翻面再用中小火煎1分钟左右就可以出锅了

  6. 淋上番茄酱,沙拉酱,完成

小贴士

山鸡蛋比较小,所以要用两个,如果是普通的鸡蛋,一个就差不多
如果没有培根,可以用火腿代替
建议用不粘锅来做
最后淋上的番茄酱跟沙拉酱,也可以依据个人口味选择添加与否

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