蒜仔牛柳

0
人做过这道菜

用料  

牛林 500克
蒜瓣 20粒
酱油 15毫升
蛋清 一个
3克
3克
淀粉 10克
料酒 10毫升

蒜仔牛柳的做法  

  1. 牛林洗净,如果是超市那种厚片,可以直接用刀背拍几下翻面,再拍另一面,拍好后的牛肉片,横切宽条,待用

  2. 牛肉条放入一只大的容器里,加入酱油、料酒、糖、蛋清,抓拌均匀,腌制30分钟入味儿

  3. 腌制好的牛柳,放入淀粉,抓拌均匀,待用

  4. 蒜瓣洗净,用刀拍散,切小粒,待用

  5. 锅里放底油,8分热左右,放入蒜粒,炒出香味,放入处理好的牛柳,翻炒数下,放入少许盐调味,就可以出锅了

小贴士

牛林的口感更滑嫩
牛柳不适合长时间翻炒,会影响滑嫩的口感
蒜瓣尽量用新蒜来做,炒好后蒜仔的味道也不错,建议拍散切小粒,会更入味

蒜仔牛柳的留言

关于蒜仔牛柳的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
28 收藏