醋溜藕片

Name: 醋溜藕片
Ingredients: 一节藕瓜; 5克蒜末; 15毫升白醋; 3克鸡精; 3克盐

5 人做过这道菜

贝壳厨艺坊

用料

藕瓜	一节
蒜末	5克
白醋	15毫升
鸡精	3克
盐	3克

醋溜藕片的做法

藕瓜去皮，切薄片，放进冷水中浸泡，待用
把切好的藕片焯水，马上放入冷水中浸泡，待用
锅里放底油，七八成热，放入蒜末，炒出香味
放入白醋，爆香，放入沥干水份的藕片，翻炒，调入盐、鸡精，翻炒均匀，出锅

小贴士

焯水后的藕片，更加爽脆，焯水的时间不要过长
由于藕片焯过水，不要再长时间的翻炒，会影响爽脆的口感
干辣椒，可以根据个人的口味增减。如果添加干辣椒的话，可以跟蒜末一起入锅

参照这个菜谱，大家做出 6 作品
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醋溜藕片相关分类

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该菜谱发布于 2011-12-29 13:21:16

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