彩椒鸡米

彩椒鸡米的做法

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用料

鸡胸脯肉	200克
彩椒红黄	各半个
黄瓜	半根
料酒	15毫升
酱油	5毫升
淀粉	20克
盐	3克
蒜末	10克
蛋清	一个

彩椒鸡米的做法

鸡胸脯肉切小丁，放入料酒、酱油、蛋清腌制5分钟左右，放入淀粉，抓拌均匀
彩椒去籽，洗净，切丁，待用
黄瓜洗净，切丁待用
热锅，放底油，放入蒜末炒出香味，放入腌制好的鸡丁，翻炒至泛白，放入彩椒丁，黄瓜丁，翻炒数下，放入盐调味，出锅

小贴士

鸡胸肉经过腌制，入味的同时，腌制后的鸡肉会更滑嫩
也可以用青红黄的彩椒来做，省略黄瓜
不要翻炒过久，会影响鸡肉的口感，也会使蔬菜色泽变差

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该菜谱创建于 2011-12-29

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