彩椒鸡米

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用料  

鸡胸脯肉 200克
彩椒红黄 各半个
黄瓜 半根
料酒 15毫升
酱油 5毫升
淀粉 20克
3克
蒜末 10克
蛋清 一个

彩椒鸡米的做法  

  1. 鸡胸脯肉切小丁,放入料酒、酱油、蛋清腌制5分钟左右,放入淀粉,抓拌均匀

  2. 彩椒去籽,洗净,切丁,待用

  3. 黄瓜洗净,切丁待用

  4. 热锅,放底油,放入蒜末炒出香味,放入腌制好的鸡丁,翻炒至泛白,放入彩椒丁,黄瓜丁,翻炒数下,放入盐调味,出锅

小贴士

鸡胸肉经过腌制,入味的同时,腌制后的鸡肉会更滑嫩
也可以用青红黄的彩椒来做,省略黄瓜
不要翻炒过久,会影响鸡肉的口感,也会使蔬菜色泽变差

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