圣诞吉祥餐

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用料  

鸡腿碎肉 500克
土豆 2个
花雕酒 2大勺
黄豆酱 2大勺
酱油 2大勺
1勺
1勺
蒜瓣 3瓣
黑胡椒碎粒 少许

圣诞吉祥餐的做法  

  1. 鸡腿碎肉洗净,放入沸水中焯烫一下,放入冷水中冲洗,去除多余杂质,沥干水分待用

  2. 蒜瓣切片,待用

  3. 土豆洗净,去皮,切厚一些的薄片,待用

  4. 热锅,放入底油,7、8分热,放入土豆片,中火,煎至两面金黄,趁热撒上黑胡椒碎粒,码盘,待用

  5. 热锅,放入焯烫好的鸡腿碎肉,翻炒,放入蒜片,继续翻炒至出油

  6. 放入花雕酒、黄豆酱、糖、酱油,继续翻炒至汤汁浓稠,放入盐调味,码盘即可

小贴士

鸡腿碎肉上面鸡皮比较多,会出油,在炒制过程中不用放底油,用不粘锅直接炒就可以
鸡腿碎肉比鸡胸口感好,如果怕油腻,可以选择鸡胸肉,或者鸡翅、琵琶腿都可以
没有花雕酒可以用料酒代替,口感稍差
土豆在煎至的过程中,一定要用中火,用大火煎出来的土豆外面都焦了,里面还是夹生的
配一些蔬菜沙拉吃,味道会更完美

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