卤肉饭

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回到卤肉饭,各式各样的都有,有些地方做得非常粗糙。我是很喜欢台湾美食的,所以如果遇到非常不正宗的台湾小吃的话,就会不开心。
自己尝试了做一下,还把旁边的胡萝卜黄瓜片切成爱心,呵呵。
自创加了香叶和一点点糖桂花,希望还是吃出家里暖暖的味道。

用料  

卤肉饭的做法  

  1. 大蒜头、香菇、豆腐干、猪五花肉,全部切丁剁碎。台湾地道的还要用到红葱头,我这里买不到,只好作罢。其实买到更好,或者用洋葱替代也可以

  2. 猪肉先用料酒、盐、鸡精、香叶腌制

  3. 大蒜下油锅爆香,在下其他材料,煸炒几下加水、老抽、糖桂花、酒

  4. 烧至入味,勾芡,出锅淋在烧好的米饭上

  5. 放上配菜,蛋装饰即可

 

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