酸辣粉

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简介

这次的改良版酸辣粉可是我研究了好久的结果,我用了番茄代替醋,酸味更加温和并且带有果味香甜。
比较遗憾的是没有买到香菜,缺那么一点点绿,哎~~

用料  

酸辣粉的做法  

  1. 红薯粉丝在温水中浸泡二十分钟,猪肉切丝、榨菜备用

  2. 花生炸熟备用。粉丝烧熟,放在碗里

  3. 番茄去皮切块,下油锅炒至变成番茄酱,加水烧开后调味成酸辣汤,加盐、一点点醋、鸡精、辣油

  4. 将酸辣汤倒进盛放粉丝的碗中

  5. 猪肉丝+榨菜同炒调味,炒熟后捞出放在粉丝上,再放上花生、香菜

  6. 锅放适量油,下蒜末、花椒、干辣椒、香叶爆香后立刻浇在酸辣粉上

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