红糖可可杏仁饼

简介

这次做了红糖可可杏仁饼,用家里现有的小杏仁做的,小杏仁有点咸度,若是换做大杏仁或腰果应该口感更好些,因黄油打发得充分,口感比上次松脆一点,心形的饼干是手工塑形,因没买模具,所以不很规整,嗯,还是有许多地方要改进的。

用料  

黄油 120克
低筋面粉 150克
红糖 20克
巧克力 20克
鸡蛋 一枚
杏仁 适量

红糖可可杏仁饼的做法  

  1. 黄油室温软化加红糖充分打发

  2. 蛋液分两次加入,打发至松软细腻

  3. 加入面粉拌匀合成不黏手面团

  4. 巧克力隔水软化加入面团揉至颜色均匀

  5. 加入杏仁揉匀

  6. 整理成方形冷冻一小时,也可整理成圆形、心形等喜欢的形状

  7. 取出切0.8厘米的片

  8. 烤箱预热160度,烤制12-15分钟

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