乳酪蛋黄小球包

用料  

高筋粉 300g
乳酪丝 160g
蛋黄 100g
牛奶 160g
3g
酵母粉 5g

乳酪蛋黄小球包的做法  

  1. 姜材料揉成光滑可以拉成薄膜的面团;基本发酵到2倍大

  2. 按扁排气,滚圆松弛15分钟。再把面团等分成12小块,每个重约60g

  3. 滚圆放到烤模内,放在温暖潮湿的地方进行第二次发酵

  4. 体积膨大1倍后,预热烤箱至170度,上下火烘焙15~20分钟

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