雪梨银耳甜汤

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简介

中医认为,梨性微寒味甘,能生津止渴、润燥化痰,这道简单的甜汤很适合冬天喝,能缓解长期在暖气或空调房中引发的燥热,对嗓子也起到很好的保护作用。

用料  

雪梨 两个
银耳 一朵
红枣 若干
枸杞 若干
冰糖 适量

雪梨银耳甜汤的做法  

  1. 银耳、枸杞泡发,雪梨去皮去核切块,银耳去硬蒂撕成小朵,红枣洗净

  2. 以上材料放入汤锅中,加水,水量为材料的二至三倍

  3. 大火煮沸后改用小火,煮四十到五十分钟

  4. 加冰糖,晾凉

小贴士

银耳最好熬至稍粘稠的程度,这样能将银耳的胶质熬出来。因雪梨糖分很高,放太过冰糖会掩盖其清甜味道,不放也可。

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