南瓜咸什

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简介

这个南瓜咸什(shi)(山东人的习惯称呼),就是大家平时说的南瓜饼,之所以叫咸什(shi)呢,主要是把这个南瓜饼稍微增加点咸度,就着馒头吃,特下饭。如果少放点盐就是可以当做主食的南瓜饼。
我用的橄榄油,因为做这个用油量比较大,用橄榄油相对健康一点。

用料  

南瓜 (南瓜要选择嫩的)
酱油
葱姜蒜
鸡蛋 一个
橄榄油

南瓜咸什的做法  

  1. 南瓜挖出瓤后切成丝,如果有擦子的话,最好擦成丝

    南瓜咸什的做法 步骤1
  2. 南瓜中加入盐(盐可以稍微多放一点)、少许酱油、葱、姜、蒜末搅拌均匀(葱姜蒜我是最后加的)

    南瓜咸什的做法 步骤2
  3. 南瓜丝中加入面粉,我加的比例是1:1,如果喜欢面糊多一些的话,可以多加点面粉

    南瓜咸什的做法 步骤3
  4. 再打一个鸡蛋进去

    南瓜咸什的做法 步骤4
  5. 稍微加点水和成南瓜面糊

    南瓜咸什的做法 步骤5
  6. 锅中倒入橄榄油

    南瓜咸什的做法 步骤6
  7. 舀一勺南瓜糊放锅中

    南瓜咸什的做法 步骤7
  8. 然后用勺子背平摊开

    南瓜咸什的做法 步骤8
  9. 一面煎黄后再翻过来煎成金黄色即可

    南瓜咸什的做法 步骤9

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